研究表明了什么？

降解的角叉菜膠不能安全食用。動(dòng)物研究表明，它會(huì)導(dǎo)致腸道腫瘤和潰瘍，甚至可能引發(fā)結(jié)腸癌。由于可能存在的危險(xiǎn)，很少有研究調(diào)查對(duì)人類(lèi)的潛在影響。

這是因?yàn)榭勺匪莸?1960 年代的各種研究表明，這種物質(zhì)在與胃酸混合時(shí)可能會(huì)降解并變得有毒。醫(yī)學(xué)界不確定角叉菜膠在消化系統(tǒng)中的降解程度。這意味著我們不知道任何數(shù)量是否有毒。即使是未降解的角叉菜膠也會(huì)引起炎癥和腸道疾病，這表明這種物質(zhì)可能導(dǎo)致潰瘍和腸易激綜合癥。